虽然一年四季都可以买到韭菜，但只有春季的韭菜最鲜嫩最好吃，如果错过了这个季节，你就只能再等上一年啦。所以，朋友们一定抓紧吃啊。今天给大家分享一道用韭菜制作的美味——香辣韭菜。这道菜做法简单，但非常下饭！

　　香辣韭菜的做法——

　　材料：韭菜，红尖椒，姜蒜，花椒，生抽，醋，白糖，鸡粉，盐各适量。

　　步骤：韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末。盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀。热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒。倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒。倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

　　要领：韭菜很容易炒的，所以料汁应该提前调好。炸花椒时尽可能的把花椒的椒香味炸出来。