马蹄炒肉片也是不错的搭配，马蹄的甘甜脆爽能让菜品增色不少。我这款马蹄炒肉片的做法非常简单，喜欢吃炒肉片的朋友不妨试试。

主料：

马蹄、猪肉各适量。

调味料：

鸡精、淀粉、料酒、盐各适量。

准备工作：

　　猪肉切成肉片后加少许料酒和淀粉抓匀，马蹄洗净削皮后再焯一下，切成片。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧热后倒入肉片，开大火把肉片炒至断生后马上盛出来。

　　2、原锅改开中火，用留下的底油将马蹄炒至断生，再倒入肉片继续大火翻炒。

　　3、加盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

补充说明：

　　马蹄是生长在污泥中的食物，所以削皮以后再焯一下比较安全。