木耳韭菜炒肉片是我爸妈常吃的家常小炒，简单易学又非常好吃，更关键的是能清理肠胃和促进胃肠蠕动，从而有效预防便秘和肠癌。

　　这道简单的炒菜还可以有多种变化，韭菜可以换成韭黄、韭菜苔、青蒜苗或芹菜等，肉片可以换成肉丝、肉末或香肠等。

原料：

韭菜、水发木耳、肉片、葱花、姜丝、蒜片、干辣椒、海米、甜面酱。

准备工作：

　　韭菜洗净切段，水发木耳洗净后撕成小片，肉片提前腌制并上点浆更好。

做法步骤：

　　1、起炒锅，下油，先放葱花、姜丝、蒜片和干辣椒炝锅。

　　2、锅里炝出香味后倒入肉片，翻炒至肉片变色后再放甜面酱和木耳，加适量清水防止甜面酱糊锅。

　　3、酱香味出来后倒入韭菜，快速翻炒至韭菜断生，加盐起锅。

多说两句：

　　妈妈做的木耳韭菜炒肉片非常好吃，每次都让我吃的停不下筷子，你不妨也做来尝尝吧。