蘑菇炒肉片味道鲜美无比，不信你就做来尝尝吧。蘑菇炒肉片的做法很简单，如果你想知道蘑菇炒肉片怎么做，就接着往下看吧。下面我把蘑菇炒肉片的几种不同做法介绍如下，供不同口味的朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的蘑菇炒肉片。

　　做法一：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。蘑菇洗干净，切片。锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

　　做法二：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤各适量。将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

　　做法三：蘑菇，肉片，植物黄油，蒜片各适量。用盐把肉片腌5分钟。蘑菇切片，尽量切厚一点。这样炒的时候就不会出水太多而不脆了。热锅，放一小片植物黄油，等油融化，放蒜片稍炒。放肉片翻炒至肉片变色。放蘑菇，稍炒匀，等蘑菇有点金黄，放一小勺冷水。稍炒，放盐，鸡精。盖盖子稍焖一下。用生粉勾芡即可出锅。

　　做法四：蘑菇、肉片、姜、葱、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精各适量。将蘑菇洗净，且去蒂。将处理好的蘑菇，切成均匀小块儿（不要太小）。将蘑菇块倒入开水中煮3分钟左右即可，不要时间太长，蘑菇容易化掉。将肉切片，倒入淀粉、料酒一起调匀，这样的肉炒出来，非常的嫩且入味。葱末、姜末炝锅，到入处理好的肉片，翻炒，待肉熟了之后（不要炒老了），倒入酱油调色。倒入蘑菇，与肉炒匀，依次放入适量盐、鸡精，翻炒，即可出锅了。