黄瓜和西红柿到底能不能一起吃呢，今天就给大家深入的剖析这个问题的真相，我的结论是黄瓜和西红柿完全可以一起吃。

　　黄瓜和西红柿不能一起吃的理论是如何产生的呢，主要原因就是黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，而西红柿中又含有比较丰富的维生素C。于是，食物相克的理论就这样想当然的诞生了，说两者同吃，黄瓜中的维生素C分解酶必须会分解掉西红柿中的维生素C。自然而然，结论就是黄瓜和西红柿不能同吃。

　　上述食物相克的理论看起来顺理成章，天衣无缝，但其实纯属于只知其一，不知其二，是不经过大脑思考的简单推理。

　　黄瓜中的确存在一定量的维生素C分解酶，同时它也含有一定量的维生素C，只是两者贮存在黄瓜细胞的不同部位，互不相见，相安无事。

　　当黄瓜被咀嚼的时候，部分细胞会破裂，才会同时释放出维生素C分解酶和维生素C，两者才有相遇的机会，从而导致部分维生素C的损失。

　　也就是说，单独食用黄瓜同样会导致一小部分维生素C的损失。不过，只有因细胞破裂而释放出来的维生素C才有可能被维生素C分解酶干掉，也只有因细胞破裂而释放出来的维生素C分解酶才有机会干掉维生素C，这个数量是极其微小的。因为咀嚼只会造成一小部分黄瓜细胞的破裂。

　　换种方法来说，只要你吃了黄瓜，就必须会导致一小部分维生素C的损失，这是无可避免的事实。因此，仅仅强调黄瓜和西红柿不能一起吃是毫无意义的。

　　从维生素C分解酶的结构上来说，它属于蛋白质，被吞咽到胃里以后就会遇到酸性很强的胃酸，这些胃酸会让它很快失去活性，分解维生素C的功能也就丧失了，它自身也会被胃酸当作蛋白质消化掉。

　　所以，维生素C分解酶仅仅能在咀嚼期间发挥一点点可怜的作用，被吞咽到胃里以后就自身难保了，更谈不上去分解维生素C了。

　　另外，维生素C本身就是一种特别敏感的维生素，贮存和加热都会导致维生素的损失。如果你担心黄瓜和西红柿同吃会破坏维生素C，不如所有的蔬菜都直接生吃得了，就算这样也不能完全避免维生素C的损失。

　　从另一个层面来思考这个问题，所有的蔬菜中都含有一定量的维生素C，如果黄瓜对维生素C真的具有强大的破坏作用，那么它和所有的蔬菜都不能同吃，而不仅仅是西红柿这一种食物。

　　综上述所，黄瓜和西红柿不能同吃的结论是完全没有立足之地的，你尽可以放心大胆的吃一口黄瓜，再吃一口西红柿。