凉拌黄瓜是极受欢迎的简单小凉菜，做法各异，今天分享台式风味的凉拌黄瓜，让你尝尝台湾凉拌黄瓜的味道，非常下饭。

原料：

黄瓜1根，鲜红辣椒1根，蒜瓣4枚。

味汁调料：

麻油1小勺，盐少许，白糖半小匙，糯米醋半小匙，生抽半小勺。

做法步骤：

　　1、黄瓜洗净，剖开，去瓤后切成黄瓜条，加少许盐拌匀后腌制20分钟。

　　2、腌黄瓜的时候把红辣椒切丝，蒜切末，味汁调料放在小碗中调匀。

　　3、黄瓜条腌好后倒掉汤水，加蒜末、辣椒丝和味汁调匀，蒙上保鲜膜冷藏30分钟以上，完成。

多说两句：

　　这道凉拌黄瓜脆爽好吃的关键，首先就是黄瓜要去瓤，然后再用盐逼出部分水分，削掉黄瓜皮口感更好。