鱼肚的真正学名叫做鱼鳔，也叫鱼泡泡、鱼胶、花胶或白鳔。鱼肚可鲜食或晒干后食用，在古代被列为四大海味之一，近代则被人们列入八珍之一。

　　最为有名的鱼肚当属广东的“广肚”，其次就是福建和浙江一带的“毛鱼肚”了，都是质量较为上乘的鱼肚佳品。此外，比较常见的鱼肚还有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等。

新鲜鱼肚图片，晒干后可长期保存

　　为了让大家更清楚的认识什么是鱼肚，现将新鲜鱼肚图片奉上，供不知道鱼肚是什么的朋友们作为参考吧。