梅干菜蒸五花肉做法简单而且好吃，最主要的是，它还适合减肥的朋友们食用，不用担心会发胖。现将梅干菜蒸五花肉的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜蒸五花肉。

梅干菜的处理：

　　梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。

梅干菜蒸五花肉做法一：

　　原料：五花肉片，梅干菜，酱油，蚝油，糖，五香粉，酒各适量。

　　准备工作：

　　五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。

　　做法步骤：

　　1、将梅菜放上肉片上，压瓷实。然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中。

　　2、把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可。取出倒扣在盘子上。

梅干菜蒸五花肉做法二：

　　1、五花肉切成薄片，加入酱油、料酒、白糖、盐、味精、鸡蛋一个，将配料和肉片搅拌均匀；

　　2、泡好的梅干菜洗净控水，跟肉片搅和在一起；把拌好的肉菜移置在一个盘子里，放蒸锅里大火蒸半小时即可。

梅干菜蒸五花肉做法三：

　　原料：五花肉250克，梅干菜100克，干椒末20克，葱花3克，豆豉1克，油20克，盐3克，味精3克，白糖1克，料酒3克，蚝油4克，龙牌酱油3克，红油2克，香油2克，鲜汤。

　　准备工作：

　　将五花肉切成小块，放入锅中，加入盐、味精、料酒、白糖、蚝油、酱油、豆豉，拌匀后装入蒸钵中。

　　做法步骤：

　　净锅置旺火上，放油烧热后下入干椒末、梅干菜、盐、味精，一起拌炒入味后倒在五花肉上，略加鲜汤，即上笼蒸15分钟，待肉熟吐油后取出，淋红油、香油，撒葱花即可。