在葛花盛开的季节里，人们喜欢将鲜嫩的葛花用来蒸着吃，不仅美味好吃，而且有清热解毒、护肝补肾之功效。要知道，葛花也是名贵中药材之一。蒸葛花与蒸槐花的做法基本上是一样的，现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　蒸葛花做法一

　　将葛花洗净，去老梗，晾干，拌入适量面粉。拌均匀后放入锅内，锅开后大约过20分钟即可。取出蒸好的葛花放入盆中，趁热拌入适量盐，等凉后再加蒜汁、香油拌匀即可食用。

　　蒸葛花做法二

　　原料：葛花350g，面粉250g，蒜苗20g，盐、辣椒油、味极鲜、醋各适量。

　　准备：葛花洗净，控净水以后，均匀地拌上面粉。蒜苗洗净，切碎备用。辣椒油、味极鲜、醋调成料汁备用。

　　做法：把拌好面粉的葛花放入蒸锅，大火烧开后继续蒸制近20分钟。中间掀开锅盖再拌拌，这样熟的均匀。把蒸好的葛花取入，放入盆中，放适量盐拌匀，稍冷却后撒上蒜苗粒，倒入调好的料汁即可食用。

　　补充说明：蒸好的葛花除了直接拌食外，还可以用油炒一下再吃，味道更香。