这道酸菜蒸鱼的做法很简单，是用鲈鱼制作的，口感滑嫩，口味咸鲜带微酸，是不错的开胃菜肴。

　　原料：鲈鱼、丝瓜、东北酸菜、盐、鸡精、胡椒粉、麻油。

　　准备：鲈鱼洗净，取鱼柳切块。丝瓜切块。酸菜泡水切块。

　　制作：将鱼块和酸菜加调料拌匀，丝瓜铺在盘底，再盖上鱼块。上笼蒸3分钟，取出淋上麻油，即可。