猪脚黄豆汤的做法应该也非常多，下面这款猪脚黄豆汤的做法最为简单易行，而且还是比较适合上海人口味的猪脚黄豆汤。

原料：

猪脚、黄豆各适量。

辅料：

姜块、小香葱葱花、鸡精、料酒、盐各适量。

准备工作：

　　黄豆提前用清水泡软后洗净待用，猪脚处理干净后斩成块再焯一下水。

做法步骤：

　　1、猪脚放入汤锅并添加足量清水，大火烧开后打尽煮出的浮沫杂质。

　　2、滴入适量料酒并放入姜块和黄豆，继续用大火炖30分钟左右再盖上锅。

　　3、改用小火慢炖至黄豆和猪脚软烂，加盐和鸡精再稍煮一会，关火并撒上葱花就好了。