这款家和四喜丸子属于创新的做法，寓意着喜事多多，丰衣足食，和家欢乐。金陵家和四喜丸子的做法很简单，是味道不错且营养丰富的南京家常菜。

　　原料：猪肉糜、豌豆、黄瓜、胡萝卜各适量。

　　肉馅调味料：料酒、葱姜末、盐、生抽、豉油、胡椒粉、花椒粉等。

　　其它调味料：鲜贝露、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、猪肉糜放在小盆里并加入肉馅调味料，搅打均匀后即成丸子馅料。

　　2、把调好的馅用手搓成四只大丸子，摆入蒸盘，等蒸锅烧开后再放入盘子，大火蒸熟后再关火稍焖一会。

　　3、利用蒸丸子的时间把胡萝卜和黄瓜切成丁。

　　4、等丸子蒸好出锅后，把胡萝卜丁和黄瓜丁放在锅里，豌豆粒也放在锅里，倒入丸子蒸出来的肉汤汁，大火烧开。

　　5、改用小火炖至豌豆绵软时，倒入蒸好的丸子，并加入鲜贝露和盐调味，继续炖至汤汁基本收干即可装盘。

　　编者补充：搅打肉馅的时候如果始终朝同一方向，搅打到肉馅发粘起胶时再搓成丸子，能让丸子的口感更好些。