蒜香排骨本来就是很好吃的家常菜，用空气炸锅做出来的蒜香排骨更香而且不油腻。下面就详细介绍空气炸锅版蒜香排骨的做法，教你如何用空气炸锅做好吃不油腻的蒜香排骨。

　　原料：精排400克。

　　腌料：蒜1头切末，花椒粉1茶匙，姜3片切丝，小葱1棵切段，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量。

　　做法步骤：

　　1、精排斩成小块后用清水浸泡30分钟左右，加入所有腌料抓匀后用保鲜膜封好，放在冰箱里冷藏腌制4小时以上。

　　2、排骨腌好后挑去葱段和姜丝不用，放入空气炸锅的网篮中并选择“排骨”程序，用190度炸制12分钟左右，听到提示音后即可取出排骨。

　　补充说明：

　　1、排骨以选用精排为最佳，剁块的时候剁成骨牌大小的均匀小块，这样比较容易腌制均匀而且容易入味。

　　2、空气炸锅的最大好处就是省油，利用食材自身的油脂就完全足够了，但腌制排骨的时候加再1汤匙油更好，这样能让腌好的排骨更加的入味。

　　3、蚝油在这道菜里的作用也非常重要，多次实践都证明，用蚝油腌制肉类能让肉质变的更加鲜嫩。

　　4、排骨的腌制时间最好不要低于4小时，如果能腌制过夜就更加入味了，蒜香味也更浓。

　　5、蒜香和肉香混合在一起特别搭配，大家在烹制肉类食材时可以尝试一下这种搭配。