粥底火锅在广东很盛行，这种火锅温和滋润、少辛辣、少油腻，既好吃又不上火，而且非常符合现在健康饮食的概念，是真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。粥底火锅的做法多种多样，今天给大家分享的是猪蹄黄豆粥底火锅，不仅营养更加丰富，而且还有美容功效，绝对是款好吃不上火的美容养生火锅。

　　锅底材料：猪蹄黄豆汤1碗，大米1把，糯米1把，盐适量。

　　制作方法：

　　1.取大米和糯米各一把，洗净入汤煲，加入事前熬好的猪蹄黄豆汤。

　　2.大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需不时的查看搅拌以免糊底。一直熬到米粒散碎、绵绸似芡汁，这道猪蹄黄豆粥底火锅的锅底就完成了。

　　3.将做好的锅底倒入火锅内，开火，放入准备好的各种涮料，边烫边吃吧。

　　涮料可以根据自己的喜好准备，不过，吃粥底火锅，最好的涮料就是各式海鲜了。我通常会准备一些贝类，尤其是相思螺，烫这个真的很好吃。

　　此外，粥底火锅基本是靠原味，蘸料其实可以不用，不过还是准备了我最喜欢沙茶酱。

　　小贴士：

　　1、涮料的时候要依次涮食海鲜、肉类和蔬菜，最后享用美味海鲜粥汤。

　　2、煮粥时水量要足，中途加水会影响粥的稠度。

　　3、涮食时火候不能太大，幷需要间隔着搅拌粥底以免糊底。

　　冬季易干燥上火，更是滋补的好时节，我这次用猪蹄黄豆高汤来熬煮的白粥锅底，绵绸细腻如芡汁般滑润，里面的猪蹄白玉透亮，再涮食各类海鲜、肉类和蔬菜，这样的一锅卖相淳朴、味道却极为鲜美惊艳。加入了富含胶原蛋白的猪蹄黄豆，可以让美眉们吃出漂亮吃出健康。