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卤香菇的做法

  在大多数人的印象中,香菇都是做配菜的,其实香菇也可以单独成菜。今天我就给大家推荐一道非常好吃的香菇菜——卤香菇。这道菜是用白寇仁和桂皮一道卤的,有一股特殊的味道,不仅菇香味美,而且益气补虚、健脾养胃、防癌抗癌之功效。

  卤香菇的做法——

  材料:干香菇一碗,桂皮一片,白寇两颗,酱油、白糖、盐、麻油各适量。

卤香菇的做法

  步骤:香菇温水泡发洗净,挤干水分。炒锅上火,放橄榄油烧热,下香菇煸炒几下,放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖。再倒入半碗清水,加盖烧开后小火30分钟,让香菇充分松开,吸足卤汁。煮至锅中汤少时加入鸡精,大火收卤,再取出桂皮和白寇仁淋上麻油,装盘即可。

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