这道方块牛肉是以卤好的五香牛肉为原料，经炸制而成，上桌时洒些肉松并点缀薄荷叶，感觉特别意境而且美味好吃。

　　原料：用牛腱子卤好的五香牛肉一块，蛋黄液、生粉、吉士粉、面粉、面包糠、黑白芝麻、肉松、薄荷叶各适量。

　　方块牛肉的做法步骤：

　　1、五香牛肉切成小方块或长条状，要求大小粗细均匀。

　　2、将蛋黄液、生粉、吉士粉和面粉放在一起，加少量水调成均匀的炸糊。

　　3、切好的牛肉均匀地裹上炸糊，再沾上面包糠和黑白芝麻，入油锅炸至酥脆时出锅装盘。

　　4、上桌前撒少许肉松，再点缀些薄荷叶就特别有意境了。