西米有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还能让皮肤恢复天然润泽。西米露是西米的常见吃法之一，深受女士欢迎。如果不了解西米露怎么做，就接着往下看吧。下面我把6种西米露的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做更好吃的西米露。

　　什锦西米露：西米，椰汁，纯牛奶，红龙果，西瓜各适量。火龙果，西瓜切成小丁，待用。西米放入滚水中钟烧开，然后开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟。你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖闷10分钟左右，开盖，西米完全透明盛起。冲洗干净后沥干水分，煮好的西米用凉开水过一下，会很Q的。加入椰汁和纯牛奶，再加入红龙果和西瓜丁冰镇一下即可。

　　牛奶西米露：西米适量、含木糖醇的牛奶、石榴粒少量。锅中烧开水，把淘好的西米放锅中小火煮，直到西米里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，倒入一袋鲜牛奶，一起煮到牛奶沸即可。放入石榴粒，冰镇后食用。

　　水果西米露：把西米放进清水里洗浸干净备用。煮一锅水，水煮开后，倒入西米。等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。

　　椰奶西米露：锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　芒果西米露：芒果2个，西米3汤匙，冰糖适量，水3杯。西米用水浸30分钟，沥干备用。将3杯水放入煲中煮滚，放入西米，煲5分钟，熄火火局片刻。至西米呈透明状，倒入隔网中，不停用水冲洗西米至没有胶质黏液，之后沥干水分，备用。芒果去皮，取肉，放入搅拌机，加入1杯水，打成芒果茸，备用。将2杯水注入煲中，猛火煮滚，改用慢火，落西米；加入芒果茸及冰糖，一边搅，一边煮至冰糖溶即可。

　　椰汁西米露：小西米、椰浆、炼乳（可以不用）、西瓜、火龙果、甜橙、奇异果(水果可以按照各自喜欢自行搭配)各适量。锅中放清水烧开，到入小西米小火煮大约15分钟，至小西米中间只留一点白点；捞出小西米用冷水冲去表面黏液。

　　锅中另放清水烧开，到入冲洗后的小西米，小火慢慢再煮大约15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底)，呈晶莹剔透状关火；捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；把各种水果去皮切成小块；碗里舀上适量小西米，到入椰浆，放上各种水果，最后可根据口味淋上炼乳即可。

　　制作要领：煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。另外，教大家一个窍门：把西米先在凉水里泡一段时间，锅里水煮开后再把泡的西米连水倒入并搅动，这样西米不容易糊底，而且特别好熟，基本再一开就都透明了，也不会煮烂。