茭白的确具有非常显着的解酒功效，这是因为茭白中含有丰富的维生素B等具有解酒作用的维生素。用茭白解酒的方法其实非常简单，喝酒的时候搭配吃一些用茭白做的菜肴就可以了。

　　如果是已经醉酒的，可以用茭白榨成汁，再加入少量姜汁饮服，这可是屡试不爽的解酒圣方，喝了以后醒酒的速度比较快。