这款豆豉蒸五花肉采用先腌后蒸的方法，制作周期有点长，需要提前腌制一周。但是，蒸制的食物在制作的过程中，温度相对柔和，避免了油炸等高温造成的成分变化带来的毒素侵袭，是一种非常健康的吃法。豆豉蒸五花肉的做法如下——

　　原料：五花肉250g、郫县豆瓣酱1大勺、豆豉1小勺。

　　做法：五花肉切薄片；每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀，码在保鲜盒里；将保鲜盒放入冰箱冷藏室，腌制一周左右；一周后，将五花肉取出装盘，撒上豆豉；锅中烧水，水开后将盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟即可。

　　制作要领：五花肉尽量切薄切均匀，这样腌制容易入味。