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改良版的辣椒酱,和韩国辣酱味道特接近

  今天推荐一种经过本人改良的辣椒酱,吃起来和韩国辣酱的味道特接近,这种改良版的辣椒酱做起来也是很简单的,辣椒酱做好以后,再添加一些调味的辅料就可以了。

  原料:辣椒粉、蒜瓣、生姜、雪梨、蜂蜜、盐、味精各适量。

  做法与步骤:

  1、把蒜瓣、生姜和雪梨洗净切碎,其中雪梨记得要去皮和梨核,然后把这些东西放入料理机打碎,打的时候可以加一点点水。

  2、把打好的东西倒入干净的大碗或小盆里,再倒入准备好的辣椒粉拌匀,加蜂蜜、盐和味精拌匀调味。

改良版的辣椒酱,和韩国辣酱味道特接近

  3、把拌匀的辣椒酱装入玻璃瓶,在室温下放三到四天,让辣椒酱自行发酵,四天后再把玻璃瓶移入冰箱冷藏室保存即可。

  这样做好的改良版辣椒酱和我在韩国吃的辣酱特相近,吃韩国料理一类的东东时蘸着吃很美味,用它做辣白菜也特美味。

  补充说明:这种改良版的辣椒酱一定要用辣椒粉来做,如果对买的辣椒粉不放心,也可以自己用料理机打辣椒粉。

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