棒骨莲藕汤是做法极为简单，而且又最廉价的营养滋补汤，有养阴清热、润燥止渴及清心安神食疗功效，还能促进儿童发育及产后妈妈泌乳，也是中老年朋友抗衰老的特效食疗汤。

原料：

猪棒骨一根，莲藕一节，香菜三棵，料酒、姜片、醋、盐适量。

准备工作：

　　1、莲藕洗净后削去莲藕皮，切成厚片或小块均可，切好放入清水中泡起来防止变色，泡的时候可以加少许白醋，防止变色的效果更佳。

　　2、香菜洗净控水，猪棒骨剁成两段后洗净。

做法步骤：

　　1、把猪棒骨放入冷水中烧开后，打尽棒骨煮出的浮沫，再加适量料酒和姜片去腥。

　　2、滴入少许醋帮助骨头里面的钙质溶入汤里，再下入莲藕大火烧开。

　　3、转小火炖1小时后关火，加盐调味，最后放入香菜稍微泡一下就完成了。

补充说明：

　　我用的调味料非常简单，你也可以再加入1到2枚八角，再加10余粒花椒，这样更能彻底去除棒骨的腥味。最后，不喜欢放香菜的可以换成葱花，或青蒜苗段。