我们夏季最爱喝的就是酸菜汤，简单易做而且开胃下饭，是非常不错的夏季开胃汤。

　　原料：酸菜1小碗，鲜嫩的藿香叶子4到5枝，盐少许。

　　准备工作：将藿香叶子洗净后控水待用，有了它，酸菜汤的风味就很独特了，同时也有消暑去痧的食疗功效。找不到藿香叶子的就改用其它的青菜叶子代替吧。

　　做法步骤：

　　1、起锅烧点油把酸菜炒出香味，加水煮开后放少许盐调味，因为酸菜本身就是带有咸味的，所以只放一点点盐就可以。

　　2、关火，将藿香叶子放在锅里搅几下，出锅。

　　操作要点：藿香叶子不要久煮，否则就没有香味了，而且煮久了叶子也会变黄，影响美观。