有人说香椿芽焯水会损失香味，但我感觉把香椿芽焯一下更能激发其香味，关键是要掌握好香椿芽焯水时间的长短。

　　香椿芽焯水最常用的方法是水开后下锅，焯烫15秒至30秒马上出锅，但其实这种焯水方法并不太容易掌握，因为你不可能一次把锅里的香椿芽全部捞出来，最后捞出的那部分香椿芽肯定焯过头了。

　　今天给大家介绍一种最简单实用的香椿芽焯水方法，就算是厨房新手也能做的很好。

　　先把香椿芽择洗干净控水待用，然后烧一锅足量的开水，水烧开以后就关火，把准备好的香椿芽倒在锅里，烫至香椿芽变成绿色时出锅冲凉即可。