土豆烧鸡爪简单易做又非常解馋，是做法简单又非常好吃的美容滋补菜。

原料：

鸡爪1斤左右，土豆适量，新鲜红辣椒2根。

调味料：

白糖、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、生抽、醋、鸡精、盐各适量。

准备工作：

　　1、鸡爪剪去趾甲冷水下锅，大火烧开后再继续煮一会，煮出鸡爪中的血沫，洗净待用。

　　2、土豆去皮切块，新鲜红辣椒切片。

做法步骤：

　　1、起锅下油，开小火把白糖炒成糖色，再下鸡爪翻炒至均匀上色。

　　2、下葱段、姜片、八角、花椒、料酒、生抽和醋继续翻炒，炒出香味后倒入适量开水。

　　3、大火煮开后改用中小火炖至鸡爪软烂（约30分钟），加盐，倒入土豆块炖熟。

　　4、下鲜红辣椒焖至断生后，放鸡精，翻匀出锅。

多说两句：

　　你可以尝试着将鸡爪换成芋艿、山药、板栗或梅菜等其它食材，这样就可以做出各种不同风味的烧鸡爪了。