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板栗白果土鸡汤,味道鲜美的养生汤

  板栗和白果都是非常养生的食物,今天咱们就用板栗、白果和土鸡一起来炖制一锅味道鲜美的养生汤——板栗白果土鸡汤,这款汤的做法很简单,现将具体做法分享如下,供朋友们参考。

  板栗白果土鸡汤的做法——

  材料:土鸡半只,墨鱼一只,板栗、白果、枸杞各适量,老姜一块,盐适量。

  做法:墨鱼提前泡发,去掉筋膜及内脏,洗净切块备用。枸杞泡发,洗净备用。土鸡洗净斩成大块,入足量冷水中,大火烧开,撇去浮沫。放入墨鱼块,拍破的姜一同烧开,之后转小火,盖上盖炖2小时。

板栗白果土鸡汤,味道鲜美的养生汤

  中途将板栗与白果放入锅中,煮开,用手撕掉外皮,洗净备用。鸡汤炖了两小时后,加入板栗与白果盖上盖炖30分钟,最后加入枸杞炖10分钟即可。

  经验分享:

  1、盐在喝汤的根据自己口味时候放到碗里,也可不放盐,直接品尝鸡汤的原味。

  2、时间比较充足的话,可以提前将白果中的芯取出,它含少量毒素,我每次都是去了芯再炖的汤,去芯很简单,用牙签根部,对准白果底部的中心位置,直接顶出去,一般就会把芯给直接顶出来。

  3、炖汤的话,建议买稍微肥点的鸡,这样炖出的汤会比较香。如果怕油,可以在吃的时候,把上面的油给撇掉。

  4、炖汤前,水最好一次性加够,避免中途揭盖,加水,这样会影响汤的美味,如果实在觉得水少了,中途加开水,不能加冷水。

  营养功效:栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。而白果也是营养丰富的高级滋补品,经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发,另外它还还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

  提醒:白果虽然美味,却不能多吃,因白果含有少量氰化物,不可长期、大量生食、以免中毒。

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