人人都知道鲜鱼比较好吃，但你知道怎么让鲜鱼更加好吃吗？那就是给鱼减肥。具体来说，就是将买来的鲜鱼放在清水中养几天，其间不喂任何食物。经过一段时间的“饥饿”养殖后，鱼身上的油脂减掉了，体内的毒素被排出了，这就是健康的“瘦身鱼”。

　　用上述方法处理过的鲜鱼，味道鲜美纯正，腥味大大降低，吃起来鲜甜嫩滑，不仅更加有益于健康，而且味道相当好。顺德有道很美味的菜，叫做“油盐水蒸鱼”，制作的时候连葱姜都不用放，但就是好吃。其秘诀就是就是让鱼饿上数日。一般5斤重的鱼，上台前都剩下3斤了。

　　对于大部分家庭来说，将活鱼养几天再吃基本上没有难度，大家不妨试试这种方法，绝对能让你吃到嘴里，记在心里。由于现在的环境污染比较严重，这种做法也会让你吃的更健康，更放心些。