西瓜皮清热解暑和生津止渴的功效比西瓜瓤还要好，而且西瓜皮的含糖量很低，几乎是适合所有人的清热解暑良药。夏季常吃西瓜皮还有美容、护肤、利尿、减肥等多种养生保健作用，对防治痱子也有非常不错的效果。

　　正是因为西瓜皮具有上述优点，所以很多人都在琢磨着怎么把西瓜皮变成美味的菜肴。下面就给大家介绍西瓜皮的16种美味吃法，都是网友们在实践中总结的西瓜皮吃法，让你充分了解西瓜皮怎么做好吃，变着花样把西瓜皮变成好吃的菜肴。

　　西瓜皮的选用和处理方法

　　要用西瓜皮做出好吃的菜肴，首先要选用合适的西瓜皮。薄皮的西瓜就不要考虑了，因为这种西瓜皮很薄，没有什么吃头。最佳的选择是那种厚皮的新鲜西瓜，这种西瓜皮肉质厚而且脆爽多汁，是最适合用来制作菜肴的。

西瓜皮削成这样就可以做菜了

　　西瓜皮选好以后还要削去外层的青色硬皮，里面的部分可以稍微带点红色瓜瓤，或者也可以把红色瓜瓤彻底削除干净，经过这样处理的西瓜就可以用来制作菜肴了。

　　以下就是西瓜皮最常见的美味吃法，所用到的西瓜皮均指已经处理好的西瓜皮。

　　1、凉拌西瓜皮怎么做好吃

　　把西瓜皮切成丝，用少许食盐拌匀，冷藏腌制2～3小时左右，倒掉腌出的汁水，用你喜欢的调味料拌匀就可以食用了。最简单的凉拌西瓜皮就是用盐和香油这两种调味料。

　　2、西瓜皮果汁怎么做好吃

　　把西瓜皮切碎榨成果汁，加白糖或蜂蜜调味即可饮用，榨汁的时候还可以加入其它水果一起榨。

　　3、西瓜皮粥怎么做好吃

　　原料：西瓜皮150克，粳米100克，山药30克，扁豆30克。

　　做法：西瓜皮切成丁放在锅里，放粳米、山药、扁豆和适量清水煮成粥即可。可放盐或香油调味，也可以用白糖调味。

　　4、素炒西瓜皮怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、蒜瓣碎、青红椒丝、放盐、白糖、白胡椒、葱花。

　　西瓜皮切成薄片或丝，放适量盐腌15分钟左右再冲洗干净。炒锅油热后先放点蒜瓣碎爆香，然后放西瓜皮和青红椒丝爆炒2分钟左右，放盐、白糖、白胡椒和葱花炒匀出锅。

　　5、西瓜皮排骨汤怎么做好吃

　　原料：排骨、西瓜皮、盐各适量。

　　准备：排骨斩块后飞水去腥，西瓜皮切块。

　　做法：把排骨煲成排骨汤以后，加入切好的西瓜皮和适量盐，再煮10分钟左右即可出锅。

　　6、西瓜皮炒肉丝怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、猪瘦肉切成的肉丝、盐、料酒、酱油、水淀粉、生姜末、红椒丝、白糖。

　　准备：肉丝用盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀腌15分钟。西瓜皮切成丝或薄片。

　　做法：炒锅油热后先放生姜末炝锅，倒肉丝大火爆炒至变色，放西瓜皮和红椒丝爆炒一会，加白糖和盐炒匀即可出锅。

　　7、西瓜皮蛋花汤怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、盐、味精、香油。

　　准备：西瓜皮切成细细的丝，番茄切成小块或厚片。

　　做法：把西瓜皮放入清水里烧开，放番茄烧开后淋入蛋液，放盐、味精和香油即成。

　　8、榨菜炒西瓜皮怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、榨菜丝、青红椒丝、蒜瓣碎、盐、味精、白醋。

　　准备：西瓜皮切成条用盐抓匀，腌15分钟后倒掉腌出的水。

　　做法：炒锅烧油到7成热时放蒜瓣碎，炒出香味后放榨菜丝和青红椒丝，大火翻炒几下就放西瓜皮，放少许白醋再翻炒几下就关火，放味精翻匀出锅。

　　9、速腌西瓜皮怎么做好吃

　　西瓜皮切成条用盐拌匀，放冰箱里腌制12小时左右就可以吃了，吃之前淋入少许香油更佳。每500克西瓜皮的最佳用量盐为20克。

　　10、辣炒西瓜皮怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、干红辣椒段、蒜末、盐、味精。

　　准备：西瓜皮切成条状备用。

　　做法：起炒锅爆香蒜末和干红辣椒段，放西瓜皮爆炒2分钟左右，放盐和少许味精炒匀即成。

　　11、西瓜皮凉拌粉丝怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、粉丝、盐、白糖、鸡精、花椒油。

　　准备：粉丝放在开水里煮软，捞出沥净水分再冷藏2小时左右。西瓜皮切细丝用盐腌30分钟左右，腌的时候也是冷藏腌制。

　　做法：把西瓜皮腌出的水倒掉，与冷藏好的粉丝放在一起，放盐、白糖、鸡精和花椒油拌匀即可。

　　12、橙汁西瓜皮怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、橙汁、盐、白糖。

　　准备：西瓜皮切条后用盐杀杀水。

　　做法：把西瓜皮杀出的水倒掉，加橙汁、盐和白糖拌匀腌1小时左右即成，冷藏腌制口感更佳。

　　13、西瓜皮绿豆汤怎么做好吃

　　原料：绿豆50克，西瓜皮250克，白糖适量。

　　准备：西瓜皮切块状待用。

　　做法：先把绿豆按常规方法煮成绿豆汤，再放西瓜皮煮开即成，放白糖调味。这道汤清热解暑的功效比单纯的绿豆汤强多了。

　　14、青椒炒西瓜皮怎么做好吃

　　原料：西瓜皮400克，青椒200克，盐、味精各少许。

　　准备：西瓜皮切成条、薄片或丁状，用盐腌15分钟沥水备用。青椒切丝或小片。

　　做法：炒锅油热后先放青椒大火爆炒，再放西瓜皮爆炒2分钟，关火，放味精翻匀即成。

　　15、西瓜皮烧五花肉怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、五花肉、生姜片、酱油、盐、味精。

　　准备：西瓜皮和五花肉均切成块状。

　　做法：炒锅油热后放生姜片炸香，下肉块翻炒出油，放酱油炒至肉块均匀上色，放清水烧开后去浮沫，转小火焖至肉烂时放盐和味精，再放西瓜皮烧至变软即成。

　　16、西瓜皮炒毛豆怎么做好吃

　　原料：西瓜皮、青毛豆粒、盐、花椒各适量。

　　准备：毛豆用盐和花椒煮熟，再泡至入味待用。西瓜皮切丁后用盐杀水。

　　做法：炒锅把油烧到八成热时放入西瓜皮，爆炒1分钟再放毛豆，依个人喜欢加入其它的调味料，炒匀出锅。

　　个人感觉：用西瓜皮做出的菜肴和冬瓜极为相似，但比冬瓜多出一种清爽的西瓜香味。

　　以上就是西瓜皮比较常见而且美味的14种吃法，喜欢吃西瓜皮的朋友们不妨做来尝一尝，看看西瓜皮怎么做最适合你的胃口，同时也希望大家创造出更多更好的西瓜皮吃法。