披萨是做起来很方便，而且非常好吃的意大利美食。这款蔬菜火腿披萨是我自创的，营养全面均衡而且好吃易做，只需要10来分钟就可以做出地道的意大利风味披萨。

　　也有人说这种做法不像是正宗的披萨，其实正宗不正宗并不是很重要的，对于我们来说只要好吃又营养就足够了。下面就介绍这款蔬菜火腿披萨的做法，教你如何做营养全面均衡又好吃的蔬菜火腿披萨。

　　一款上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的披萨馅料。今天做的是纯手工的9寸披萨，因为水平还达不到专业师傅的境界，所以只好用烤盘来烤了。

　　主料：面粉适量。

　　辅料：黄油10克，酵母5克，牛奶10ml，食用油、番茄沙司、火腿、马苏里拉奶酪、青椒、洋葱、番茄、香菇、冷冻玉米粒、冷冻青豆、黑胡椒粉、芝士粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、把黄油用小火加热至融化后，倒入牛奶，搅匀后再加入酵母搅匀。注意，加入酵母时的温度绝对不能超过40度。

　　2、把上述混合液体加入面粉中，和成光滑的面团后盖上湿纱布或保鲜膜，放在温度处发酵2小时左右。

　　3、火腿切薄片，青椒和洋葱切丝，鲜菇和番茄比较容易出水，提前炒熟去去水分。

　　4、在烤盘里均匀地涂抹一层植物油，放入发酵好的面团，用擀面杖和手配合，把面团整理成面饼，使其与烤盘均匀相接。注意中间薄，边缘厚，这样披萨才有边。

　　5、用牙签在披萨面饼上均匀扎上小孔，再均匀涂抹番茄沙司或者披萨酱，按顺序将火腿片、部分洋葱丝、炒熟的香菇与番茄、青椒丝、其余圆葱丝、玉米粒与青豆按照顺序排到面饼上。

　　6、接下来均匀撒上黑胡椒粉，最后均匀放上马苏里拉奶酪，放入电烤箱用220度烘烤15分钟即可。

　　心得：制作披萨时发面很重要，如果面团发酵的不够，烤出来的披萨饼就很硬，不容易分开。另外。马苏里拉也是关键，一定要均匀。