由于我女儿很喜欢吃披萨的原因，我家经常会制作各种各样的披萨。今天分享一款充满着异域风情的香菇鸡肉披萨，让你轻松学会香菇鸡肉披萨的做法。

以下份量可以制作2个比较厚的8寸披萨。

面饼：

水180克，橄榄油10克，细砂糖15克，盐5克，高筋面粉300克，酵母4克

馅料：

披萨酱或番茄酱，马苏里拉芝士240克，鸡肉丁，香菇丁，红椒，青椒，洋葱，玉米粒适量，少许披萨草（没有也可不放）。

做法步骤：

　　1、把面饼配料按照先液体后固体的顺序，依次放入面包机中，启动面包机的和面发酵功能。

　　2、程序自动运行大约1.5小时后，面团发酵到2倍大小就说明发酵完成了（没有面包机的朋友就手工制作吧）。

　　3、利用面团发酵的时间，把鸡肉和香菇切成丁，红椒、青椒和洋葱切片，马苏里拉芝士切小条。鸡肉切好后用盐、黑胡椒和少许淀粉拌匀，稍腌一下。

　　4、取出发酵好的面团排气，再平均分成两份，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟，醒发结束后再擀成大约8寸大小的圆形面饼。

　　5、擀好的面饼铺在烤盘上面，用手整形，让面饼的中间稍薄，四周略厚，再用叉子在面饼中间扎出一些小孔，这些小孔可以防止面饼在烘烤的过程中饼底鼓起来。

　　6、取适量披萨酱或番茄酱倒在面饼上，用毛刷把酱料涂抹均匀，只涂中间部分就可以了，外圈不用涂。

　　7、涂好酱料后再取适量披萨草撒在上面（没有披萨草也可以不撒），然后再均匀地撒上一层马苏里拉芝士。

　　8、接下来撒上鸡肉丁，再撒一点马苏里拉芝士，再撒香菇丁、红椒片、青椒片、洋葱片和玉米粒，最后再撒一层马苏里拉芝士。

　　9、把烤盘放入预热好的烤箱里，200度，烤20分钟就可以吃到香喷喷的香菇鸡肉披萨了。

多说两句：

　　如果你喜欢吃面饼薄一些的披萨，可以把面团做成三份8寸的披萨饼。马苏里拉芝士的用量不能太少了，每只8寸的披萨差不多要用100到120克马苏里拉芝士，如果用的太少就没有拉丝的感觉了，不过瘾。