夏天火辣辣的太阳带给我们种种不适，但除了抱怨之外，我们也可以利用它做点事，比如我们还可以用它来晒制一些美味。今天就给大家说说如何用太阳晒制好吃的牛肉干吧，既省电，还不用担心糊掉。

　　就现在的天气，早上开始晒制，晚上基本上就可以享受到美味的牛肉干了，真材实料，好吃得不得了。但这牛肉干确实有些小贵啊，一斤牛肉晒出来不到四两啊。

　　接下来给大家详细介绍一下用太阳晒制牛肉干的具体操作步骤——

　　原料：牛肉1000g，老抽半碗，生抽1/2碗，冰糖1块，清水约600ml。

　　调料包：干辣椒3个，草果2个，八角2个，香叶4片，桂皮1块（拍碎）。

　　准备：牛肉切成小块，洗净后冷水下锅，煮开即熄火，取出沥干水分备用。

　　晒制牛肉干的方法——

　　1、把所有调料包的材料洗净，包成料包。砂锅中加入能没过牛肉的清水，放入料包，大火烧开砂锅中的水。

　　2、水开后放牛肉块、老抽、生抽和冰糖，再开后用小火慢慢煮，煮到牛肉软烂时关火。大约要煮1小时以上吧。

　　3、等砂锅放凉后，将整个砂锅放冰箱冷藏一晚。

　　2、取出冷藏的牛肉，沥干水分，放在烈日下暴晒。若太阳下山了，牛肉干还不足够干，可借助烤箱低温烘烤。

　　将晒好的牛肉干如果一时吃不完，可以装进密封罐保存，室温下放三天绝对没有问题，需要长时间保存就放冰箱冷藏。

　　经验分享：

　　1、做牛肉干要用全瘦牛肉，如牛里脊肉，这样做出来牛肉干才好保存。

　　2、牛肉干要好吃主要是汤汁要煮入味，一是小火慢煮的时间得足够，二是水不能加多以免影响味道，三是煮好的牛肉要让其在汤汁中充分浸泡。