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如何用太阳晒制好吃的牛肉干

  夏天火辣辣的太阳带给我们种种不适,但除了抱怨之外,我们也可以利用它做点事,比如我们还可以用它来晒制一些美味。今天就给大家说说如何用太阳晒制好吃的牛肉干吧,既省电,还不用担心糊掉。

  就现在的天气,早上开始晒制,晚上基本上就可以享受到美味的牛肉干了,真材实料,好吃得不得了。但这牛肉干确实有些小贵啊,一斤牛肉晒出来不到四两啊。

  接下来给大家详细介绍一下用太阳晒制牛肉干的具体操作步骤——

  原料:牛肉1000g,老抽半碗,生抽1/2碗,冰糖1块,清水约600ml。

  调料包:干辣椒3个,草果2个,八角2个,香叶4片,桂皮1块(拍碎)。

  准备:牛肉切成小块,洗净后冷水下锅,煮开即熄火,取出沥干水分备用。

如何用太阳晒制好吃的牛肉干

  晒制牛肉干的方法——

  1、把所有调料包的材料洗净,包成料包。砂锅中加入能没过牛肉的清水,放入料包,大火烧开砂锅中的水。

  2、水开后放牛肉块、老抽、生抽和冰糖,再开后用小火慢慢煮,煮到牛肉软烂时关火。大约要煮1小时以上吧。

  3、等砂锅放凉后,将整个砂锅放冰箱冷藏一晚。

  2、取出冷藏的牛肉,沥干水分,放在烈日下暴晒。若太阳下山了,牛肉干还不足够干,可借助烤箱低温烘烤。

  将晒好的牛肉干如果一时吃不完,可以装进密封罐保存,室温下放三天绝对没有问题,需要长时间保存就放冰箱冷藏。

  经验分享:

  1、做牛肉干要用全瘦牛肉,如牛里脊肉,这样做出来牛肉干才好保存。

  2、牛肉干要好吃主要是汤汁要煮入味,一是小火慢煮的时间得足够,二是水不能加多以免影响味道,三是煮好的牛肉要让其在汤汁中充分浸泡。

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