佛手瓜不仅可以直接生吃，用来清炒也是非常好吃的，是一道简单易做又好吃的家常菜。清炒佛手瓜的做法有很多种，今天给大家分享几种适合家庭制作的家常做法，看看哪种做法更适合你的胃口吧。

　　青炒佛手瓜做法一

　　原料：佛手瓜、红甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精各适量。

　　准备：佛手瓜、红甜椒洗净切片，葱切成葱花。

　　做法：炒锅倒少许油烧至七成热，放入葱花爆香，然后放入佛手瓜、红甜椒一起大火快速翻炒。感觉差不多时，转为中火，放适量糖和盐翻几下后转小火，放点蘑菇精，炒匀装盘即可。

　　青炒佛手瓜做法二

　　原料：佛手瓜、大蒜、盐各适量。

　　做法：佛手瓜切片，大蒜拍碎。炒锅倒油烧热后，先放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味即成。

　　青炒佛手瓜做法三

　　原料：佛手瓜400克，葱末6克、姜末5克、精盐3克、蘑菇精2克，淀粉5克，麻油20克。

　　准备：将佛手瓜洗净，从中间剖开，切成长条片。炒锅内倒入水烧沸，放入佛手瓜片略焯，待佛手瓜片变色时捞出，沥干水分。

　　做法：锅中放适量的水，加入葱末、姜末、烧沸后，放入蘑菇精、盐、佛手瓜片，待沸后，再用水淀粉勾芡，将汁收浓，淋上麻油即可装盘上桌。

　　青炒佛手瓜做法四

　　原料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、鸡粉各适量。

　　准备：佛手瓜洗净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍。红椒切圈备用。

　　做法：炒锅烧热入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分钟。倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀，加少许盐、鸡粉调味，炒匀即可上碟。

　　补充说明：

　　一、比较嫩的佛手瓜直接洗洗就可以了，不需要去皮、去籽。老一点的佛手瓜可以去籽后再炒，如果皮也比较硬了，也可以把皮去掉。

　　二、清炒佛手瓜可以切成片，也可以切成条或丝，随自己喜欢吧。

　　三、佛手瓜很容易熟，炒的时间不要长，留点生脆会更加好吃，不用担心炒不熟，因为佛手瓜本来就是可以生吃的。