夏季里，很多人喜欢吃凉面，今天我就给大家推荐一道简易版的韩式凉面吧。

　　简易版韩式凉面的做法——

　　原料：凉面、牛肉、葱姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜各适量。

　　做法：牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

　　凉面须煮2～3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇。黄瓜冲洗干净，切成黄瓜丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝。冰凉的凉面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

　　经验分享：凉面就是吃的筋道，不要煮太长时间。煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑。煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。