麻酱凉面是夏季倍受欢迎的凉面，今天推荐我家的私房麻酱凉面，做好后再加点葱油就更加香浓了。

原料：

鲜面条250克，黄瓜1根，葱油3汤匙，蒜泥1汤匙，芝麻酱2汤匙，酱油2汤匙，白糖2茶匙，醋1汤匙，盐适量。

做法步骤：

　　1、煮面条的锅里加足量清水烧开，下入面条煮1分钟左右，加点冷水煮开。

　　2、面条煮熟后就捞出来，马上加点色拉油拌匀，一边用电风扇吹，一边用筷子反复挑起面条，让面条迅速变凉。

　　3、黄瓜去皮切丝。

　　4、芝麻酱用2汤匙凉开水调匀，放入蒜泥、酱油、葱油、醋和盐调成，做成葱油麻酱汁。

　　5、凉透的面条盛入面碗中，码上黄瓜丝，再浇上葱油麻酱汁就可以开吃了。

经验分享：

　　1、把煮好的面条用电风扇吹凉，远比过冷水要好吃的多，面条更筋道。

　　2、调葱油麻酱汁的时候，还可以根据个人的喜好加点辣椒油或花椒油。