燕麦含有丰富的营养，可以用来制作成多种食品，具有诸多保健功效。今天我教大家如何用燕麦来制作饼干，大家不妨动手试一试。燕麦饼干的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较有代表性的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的燕麦饼干。

　　花生燕麦饼干：燕麦片130克，花生酱70克，黄油60克，白糖40克，牛奶60克，可可粉10克，白巧克力和杏仁片适量。把燕麦片放到不放油的平底锅里中火炒香，倒出冷却备用。将黄油，白糖和牛奶倒到小锅里煮开，关小火煮至浓稠，加入燕麦片和花生酱拌匀。放入容器中压紧，冷却后再挤上融化的白巧克力液，撒上杏仁片，切块即可。

　　黄油燕麦饼干：黄油550克、黄金幼砂糖700克、糖200克、鸡蛋4个、燕麦片550克、面粉550克、泡打粉8克、牛奶90克。将黄油与两种糖一起打发至黄油呈白色。将鸡蛋逐个慢慢加入打发的黄油中并搅拌均匀。将粉类与燕麦片混合后慢慢加入黄油中，稍稍搅拌再缓缓加入牛奶至搅拌均匀。将面团按所需大小出形后入炉烘烤。炉温180度，烘烤12～15分钟或表面呈金黄色即可。

　　红糖燕麦饼干：低粉200克，燕麦100克，红糖30克、鸡蛋一个、玉米油150克，盐1克，小苏打1克。玉米油用打蛋器打至微泛白，放红糖再打一会，放鸡蛋继续打匀，此时液体立刻变得稠稠的，很好搅打了。再放入燕麦、低粉、盐、小苏打拌匀。取25克左右捏成球状，再压成圆饼，放入烤盘，入预热好的烤箱，中上层，180度，20分钟，出炉放凉即可。

　　芝麻燕麦饼干：黄油130克、糖粉225克、蛋1个、牛奶10克、燕麦片101克、白芝麻112克、生麦90克、高筋粉136克。将黄油打软，加糖打发至乳白色。分次加入搅匀。牛奶慢慢加入搅匀。燕麦片+白芝麻+生麦+高筋粉加入搅匀。然后做成饼干，入烤箱烘烤即可。

　　营养功效：燕麦含有丰富的维生素B群、E及多种微量矿物质，有助预防贫血、促进伤口愈合与改善神经衰弱。燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处于紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品！