相对于呛蟹来说，舟山的盐水呛虾做起来更为简单，用盐水腌制大约半小时就可以吃了，绝对是鲜甜好吃的美味，下面就介绍一下怎么做好吃的盐水呛虾吧。

　　舟山人做盐水呛虾最喜欢用鲜活的滑皮虾，如果没有滑皮虾也可以用海虾、对虾等代替。

　　原料：鲜活滑皮虾半斤左右，开水1斤，盐3两。

　　准备：把滑皮虾洗净沥干水分待用。

　　盐水呛虾的做法与步骤：

　　1、取3两盐放入1斤开水里，搅拌至溶化后放凉待用。

　　2、等盐水完全冷却后，倒入滑皮虾腌半小时左右就可以吃了，口味重的可以腌1到2小时。

　　补充说明：

　　1、做盐水呛虾可以只用纯盐水，也可以放葱姜末和少许白酒。

　　2、吃盐水呛虾一定要配姜醋汁，一是能去除寒气，二是能杀菌消毒，防止吃坏肚子。