好菜杰
首页精选分类/搜索

盐水皮皮虾怎么做鲜嫩好吃,皮皮虾煮多久最鲜嫩

  盐水皮皮虾是皮皮虾最简单的吃法,这道菜成功的关键就是掌握好皮皮虾的煮制时间。下面就说说盐水皮皮虾怎么做最鲜嫩好吃,以及皮皮虾煮多久口感最鲜嫩。

盐水皮皮虾怎么做鲜嫩好吃,皮皮虾煮多久最鲜嫩

  1、皮皮虾一定要选用最新鲜的,鲜活的皮皮虾最好,因为这种皮皮虾的味道最鲜。新鲜的皮皮虾很好识别,外壳鲜亮且肉质饱满的就是新鲜皮皮虾,外壳颜色发青或肉质松散的都不是新鲜皮皮虾。

  2、挑选皮皮虾还要学会分清公母,个头较小且肚子上面有个白色“王”字的皮皮虾为母虾,个头略大且肚子上面没有白色“王”字的皮皮虾为公虾。母皮皮虾煮好之后肉中有黄,公皮皮虾没有黄但肉质较厚,你可以根据自己的喜好来挑选。

  3、把鲜活的皮皮虾买回家之后要尽快下锅,因为鲜活皮皮虾最多能保持3小时的鲜活。另外,最好不要把皮皮虾放入冰箱保存到第二天,否则皮皮虾的肉会慢慢地变空,超过2天就会发臭了。

  4、煮盐水皮皮虾应该冷水下锅,把水烧开之后再煮3分钟左右就可以出锅了,再煮的久一些就会导致肉质发紧,不鲜嫩。

  5、煮皮皮虾的时候可以在锅里放适量花椒、八角和香味,这些调味料能去除皮皮虾的腥味,让皮皮虾的鲜味更加纯正。

  6、皮皮虾煮好之后要马上出锅,并用冷水把皮皮虾上面的浮沫冲掉,这样吃的比较干净,肉质也弹牙。

  7、煮好的皮皮虾可以直接剥开食用,也可以弄点姜末和米醋调成姜醋汁蘸食。

  最后,以2斤皮皮虾为例,介绍一种比较常用的皮皮虾做法。

原料:

皮皮虾2斤,食盐15克,八角3颗,花椒20颗,香叶3片。

做法步骤:

  1、皮皮虾冲洗干净后再控净水,放入锅里,加清水、花椒、八角、香叶和盐。

  2、盖上锅盖用大火煮开后打开锅盖,再大火煮3分钟后捞出皮皮虾。

  3、最后用清水把皮皮虾上面的浮沫冲洗干净即可。

为您精选的相关知识

麻椒皮皮虾,我自创的私房皮皮虾吃法

皮皮虾需要去虾肠吗,皮皮虾怎么洗干净

神人示范徒手剥皮皮虾的绝技,快速又完整

图解如何用勺子快速剥掉皮皮虾的外壳

皮皮虾怎么剥又快又好,图解皮皮虾的4种剥壳方法

大家都喜欢的热门文章
以良心之热血,铸网站之精魂,
尽沥血之力,写真实有用的知识。
好菜杰版权所有
友情链接: 姓名测试 谷歌影视