好吃简单的白切肉，厨房的初学者们都能简单完成的家庭料理。

　　材料：新鲜五花肉一块，葱姜料酒若干。

　　做法：

　　1.五花肉洗净，加料酒葱姜，先煮一次，（出掉肉里的血水）。汤水倒掉后，再用冷水煮熟。（筷子戳一下，能戳进去就是煮熟了）

　　2. 取出煮熟的五花肉，稍微冷却后切成0.5cm宽的肉片，装盘。

　　3.最简单的是直接蘸酱油就能吃。如果喜欢的话，可以在酱油或者蘸酱里加上蒜末，葱，香菜等。蘸酱都可以按照自己的口味来调制。

　　PS：水煮过的五花肉油水基本都被煮掉了，所以不会腻口。剩下的肉汤又是很好的汤底材料，可以做各式各样的汤。