蟹黄豆腐其实并不是用蟹黄和豆腐制作的，而是用咸蛋黄冒充蟹黄。不过，菜的名称虽然有点假，但味道的确是不错的，做法也很简单，你也可以做来尝一尝。

　　材料：咸蛋黄三粒，豆腐一块，红椒一个，料酒、盐、鸡精、葱花少许

　　做法：咸蛋黄加入料酒，入微波炉叮一分20秒，取出碾碎，锅内放油，煸炒碾碎的咸蛋黄，然后放入切块的豆腐，炒匀，加少许汤水略煮，撒红椒末、盐、鸡精、葱花出锅。