七星椒姜汁牛肉是饭店里的冷菜，但自己在家做来吃也并不麻烦。

原料：

牛腱子肉400克，鲜七星椒末30克。

辅料：

八角、姜葱、姜米、料酒、盐、酱油、醋、味精各适量，香菜少许。

做法步骤：

　　1、把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内。

　　2、锅入清水烧沸，放入鲜七星椒末20克，再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁，出锅晾凉。

　　3、剩余的鲜七星椒末加入味汁里浸泡至出味，淋在盘中的熟牛肉上，撒些香菜便好。