这款冰淇淋凉拌苦瓜是饭店里极受欢迎的凉菜，也可以说是苦瓜最美味的一种吃法了，喜欢冰淇淋凉拌苦瓜的朋友可以做来尝一尝。

　　原料：苦瓜一根，浓缩橙汁50克，白糖50克，果珍、香草味冰淇淋各适量。

　　冰淇淋凉拌苦瓜的做法步骤：

　　1、将浓缩橙汁、白糖和适量果珍混合均匀，入冰箱急冻2小时，中间要取出几次将其做成冰沙。

　　2、苦瓜洗净后刨成薄薄的片，放入沸水里稍焯，捞出拔凉后放冰箱冷藏。

　　3、把做好的冰沙与香草味冰淇淋混合均匀，与冷藏好的苦瓜一起摆盘上桌。