这款凉拌双耳酸甜爽口、消脂瘦身、解暑开胃，是非常适合夏季食用的简单小凉菜。

原料：

银耳150克，黑木耳150克。

调味料：

生抽4勺，盐少许，陈醋4勺，芝麻油2勺，辣椒油1勺，白芝麻适量，红椒半根，蔬之鲜少许，独蒜1个。

准备工作：

　　银耳和黑木耳提前泡发后撕成小块，独蒜捣成蒜泥，红椒切细丝。

做法步骤：

　　1、锅里添水烧开后倒入黑木耳和银耳，加少许盐焯10分钟左右，把黑木耳和银耳焯熟后捞出沥干，放凉。

　　2、蒜泥、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油和少许蔬之鲜拌匀后，再倒入双耳中拌匀。

　　3、加适量芝麻和红椒丝继续拌匀，移入冰箱冷藏半小时以后食用即可。

补充说明：

　　独蒜1个可以换成普通大蒜半个。