这款可可冰淇淋的做法超级简单省事，前前后后总共10分钟就可以轻松搞定，而且不用为会剩下许多蛋白而烦心。

　　原料：4只鸡蛋，淡奶油200克，白糖40克，可可粉15～20克，香草精5ml。

　　做法步骤：

　　1、先把4只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，并把蛋白用打蛋器打至9分发。

　　2、淡奶油用打蛋器打成浓稠状态，大约为6分发的程度。

　　3、把蛋黄、可可粉和香草精加入淡奶油中，然后采用做戚风蛋糕一样的切拌法，把蛋白拌入淡奶油中即可。

　　补充说明：

　　1、按上述方法做出来的可可冰淇淋，味道不输给哈根达斯，喜欢巧克力味道的就多加点可可粉，但放多了会稍微有点发苦。

　　2、由于这种做法不需要熬蛋奶浆，所以一定要选用安全卫生的绿色鸡蛋，而且一定要加香草精掩盖鸡蛋的腥味。