街上卖的烤鱿鱼大数不新鲜，要吃到新鲜健康的烧鱿鱼还是自己动手吧。今天介绍一种非常美味的私房烤鱿鱼，用的是新鲜小鱿鱼，有详细的腌制方法及烤制方法图解。

　　原料：新鲜小鱿鱼2条。

　　酱汁原料：洋葱1/8个、生姜1片、大蒜1瓣、豆瓣酱1汤匙、番茄酱2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白酒1汤匙。

　　调味料：蜂蜜1汤匙、食用油2汤匙、白芝麻适量、烧烤料适量。

　　准备：

　　1、把新鲜小鱿鱼处理干净后放在一边沥水。

　　2、洋葱、生姜和大蒜瓣切成末放入调料碗，豆瓣酱用刀剁细也放在调料碗里，再加入番茄酱、白酒、蒸鱼豉油或生抽，用筷子搅匀后即成酱汁。

　　3、食用油和蜂蜜放一起调成蜜汁待用。

　　腌制鱿鱼：

　　把调好的酱汁与鱿鱼放在一起拌匀，腌制10分钟以上至鱿鱼入味。

　　烤鱿鱼：

　　1、把腌好的鱿鱼用不锈钢的签子串好，放在铺了锡纸的烤盘上。

　　2、提前5分钟220度预热烤箱，把烤盘放入烤箱的中层，上下火烤10分钟左右即可出炉。

　　3、取出烤盘，在鱿鱼身上剪几个小口，均匀的刷一层酱汁，再继续烤10分钟左右，取出刷一层蜜汁。

　　4、取适量烧烤料和白芝麻撒在鱿鱼上面，再烤10分钟即可完工。

　　补充说明：

　　1、烤鱿鱼最好是选用巴掌大小的新鲜小鱿鱼，这样的鱿鱼容易烤熟而且比较鲜嫩。

　　2、没有烧烤料的朋友可以用辣椒粉或孜然粉代替。