烤鱿鱼干在广东是极受欢迎的小吃，但其实这款广东小吃的做法相当简单，不加任何调料的原味烤鱿鱼干就非常美味了。

　　1、选取两条中等大小的鱿鱼干，放在清水里浸泡15分钟左右，取出中间的骨头，鱿鱼的头部也会随着骨头分离下来。

　　2、把鱿鱼干的表面洗净，包括底下的两片翼也要掀起来洗净，沥水后再用竹签从两边串好，这样可以防止烤制的过程中卷起来。

　　3、放入烤箱中层用140度上下火烤20分钟，出炉，稍放凉后用手撕成细条状即可食用。

　　补充说明：

　　1、按上述方法做出来就是原味的烤鱿鱼干，那种天然的海水味与鱿鱼特有的香味融为一体，很好吃。如果你喜欢调味，可以在烤制5分钟左右的时候，取出刷层油，再刷点胡椒粉或辣椒粉等你喜欢的调味料。

　　2、如果你喜欢把鱿鱼干的表面烤的稍干些，可以用上下火180度烤6分钟左右。

　　3、家里没有电烤箱的朋友们，也可以用炭火或小电炉来烤。

　　4、做好的烤鱿鱼干一定要用手撕成条状，不要切。

　　5、据我所知，外面卖的烤鱿鱼干基本上是没有经过任何清洗的，而且制作者也不会先去洗洗手再做，好恶心。