鲜虾蛋饼这道菜是用鲜虾和鸡蛋为主料制作的美味佳肴，味道相当好，非常适合减肥又嘴馋的朋友们。现将鲜虾蛋饼的做法详细介绍如下，供参考。希望你也能轻松做出好吃的鲜虾蛋饼。

　　原料：鲜虾15只左右，鸡蛋两个，各式蔬菜（青豆，玉米，胡萝卜）一小碗，酒，盐，鸡粉各适量。

　　制作过程：

　　将虾剥去壳，用水洗净沥干。蔬菜切成小丁。鸡蛋加两滴酒(米酒最好)，一些盐和鸡粉打散。用厚点的不沾锅加热，开小火，喷少许油。

　　倒入蛋液，蛋液的四边稍微凝固，就均匀地撒入蔬菜和鲜虾，盖上锅盖把鸡蛋焖熟装盘就行了。如果觉得锅不是很好用，那么就小心翻个个。

　　下面，再给大家介绍另外一种鲜虾蛋饼的做法，简单而且快速，味道也非常美。具体做法如下：

　　鸡蛋、鲜虾和洋葱各适量。先把所有材料洗净，投入搅拌机搅拌。不需要加水或面粉，直接开启搅拌成糊。然后平底锅刷油（刷油的方式量少），倒入蛋糊抹平、两面煎熟即可。出锅前撒一些葱花、香菜末、黑胡椒粉调味即可。