又到了应该酿葡萄酒的季节了，很多人为了喝到安全放心的葡萄酒，于是选择了自己动手酿造葡萄酒。但是，一种自己酿的葡萄酒有毒的消息，却如流行病毒般的在网络上迅速被传播，从而让一些喜欢自酿葡萄酒的人胆战心惊。

　　那么，自己酿的葡萄酒真的有毒吗？今天我们不妨深入浅出的简单解说这个问题。

　　酿酒在我国已有数年的历史了，从古到今，我们都是用利用酵母菌将糖分转化为酒精，从而酿造出各种各样的酒。酵母菌再把糖分转化为酒精的过程中，无可避免的会产生一些副产品，比如二氧化碳、甲醇、乙醛等，其中的甲醇和乙醛都是对身体有害的物质。

　　看到这里大家应该会明白了，所有的酿造产品都会含有甲醇和乙醛等有害物质，并不仅仅只有葡萄酒里才会有。要除去这些有害的甲醇和乙醛，目前唯一可行的办法就是进行高科技的蒸馏，最后得到纯度高达99.6%的纯酒精，而且必须要用高精端的蒸馏设备才能做到。

　　各位看官可能要问了，你怎么了解的这么清楚呢。因为本人曾在宿州市环氧乙烷厂的酒精车间工作过，所有的流程我都了如指掌，当时我们使用的蒸馏设备来自于新加坡。

　　闲话少说，书归正传。

　　如果将酿造好的葡萄酒进行蒸馏，最后得到的只能是纯酒精，也没有办法再将其还原为葡萄酒了。也就是说，我们喝到的所有葡萄酒，都根本不可能经过蒸馏，也根本不可能去除掉其中的甲醇和乙醛。

　　如果说自己酿的葡萄酒不能喝，那么工厂生产的葡萄酒也同样不能喝，包括黄酒、米酒等所有的酿造酒都是不能喝的。

　　我们的老祖宗喝的酒，最初都是没有经过蒸馏的低度酿造酒，发展到后来才有了简单的蒸馏酒，但那种简单的蒸馏设备是根本不可能去掉甲醇和乙醛等有害物质的，只是有助于提高酒的度数。只是近代才出现了分离甲醇和乙醛的高端蒸馏设备。

　　但是，这样的酒喝了几千年了，只听说有醉死的，没有听说有喝酒毒死的，除非是在酒里下了蒙汗药了。

　　到底自已酿的葡萄酒有没有毒，能不能喝，这个问题难道还需要我再点明吗？

　　有些朋友可能还会有疑问，既然这些酿造酒里都含有甲醇和乙醛，为什么人们喝了以后不会中毒呢？这是因为酿造酒中的甲醇和乙醛含量比较低，还不足以导致人体中毒。当然，如果过量饮用同样会表现出中毒症状的。

　　比较好的白酒都是用纯度高达99.6%以上的纯酒精，经过勾兑而成的，其中的甲醇和乙醛等有害物质基本已经去除干净了，这就是好的白酒喝了以后不上头的原因。

　　另外，网上还有一些喝了自酿葡萄酒中毒的新闻。我只能说，这些人的酿造方法或葡萄来源可能有问题。因此，请大家一定要掌握葡萄酒的正确酿造方法，并确保所使用的葡萄上面没有农药残留，如果不能确保就把葡萄洗净晾干再用来酿酒。

　　最后最后，我想请大家用脚指头想一想，超市里30元左右的葡萄酒，里面到底含有多少葡萄原汁呢？这个问题还是留给大家慢慢地思考吧。