煮妇朋友们最头痛的事情就是如何处理剩米饭，扔掉可惜，吃又不好吃。那么剩米饭怎么吃最美味呢？今天我就给大家推荐一种剩米饭的美味吃法——蔬菜米饼。

外焦里嫩、营养健康的蔬菜米饼

　　蔬菜米饼的做法很简单，但却是很可口的零食，不信你就试试吧。现将两种不同的蔬菜米饼做法介绍如下，供大家参考。

蔬菜米饼做法一：

　　原料：剩米饭、芹菜、胡罗卜、香菇、油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　将吃身剩的米饭用饭铲按压一下（使米饭黏在一起）；把芹菜、胡罗卜、香菇切成碎未，放入油锅翻炒断生。把炒好的蔬菜未放入米饭中加少许盐拌匀，捏成饼状。装盘放入微波炉加热即可。

蔬菜米饼做法二：

　　原料：剩米饭一大碗、鸡蛋两个、胡萝卜、香菜、葱头（元葱也可）、芹菜、盐、花椒粉、油各适量。

　　做法步骤：

　　1、米饭放微波炉高火1分钟稍微冷却后放两个鸡蛋，芹菜、香菜、葱头、胡萝卜切碎；加入盐、花椒粉用手抓均匀。

　　2、锅中刷薄薄一层底油，用勺放入大小一致的量，煎至两面焦黄即可。出锅可以撒点胡椒粉，味道很特别，还可以蘸点番茄酱，随意啦。