很多朋友都会制作韩式泡菜，只是各家制作的泡菜味道不同。今天介绍我家的韩式泡菜做法，味道超赞，喜欢韩式泡菜的朋友可以拿去试试。

原料：

大白菜、辣椒酱、海蛎干、虾米、白萝卜、梨、苹果、糯米粉、老姜丝、蒜瓣、芹菜、糖稀、盐各适量。

做法步骤：

　　1、将大白菜切成两半或四半，洗净后，每片菜叶均匀的抹上盐，放置一边腌制大约半天的时间，腌到菜梗部分软榻即可用凉开水冲去多余盐分，沥干。

　　2、在锅里放适量清水并倒入糯米份，开小火，不停的搅拌直至锅内清水和糯米粉变成均匀的糊状，放凉。

　　3、蒜瓣和老姜丝放在盆里，苹果和梨切细丝放在盆里，萝卜切粗丝放在盆里，芹菜洗净折成相等长度的段，也放在盆里，然后再把放凉的糯米糊倒入盆里。

　　4、接下来把虾米、辣椒粉和糖稀倒入盆里，搅拌均匀，如果太稠可加少量凉白开调稀一点。

　　5、把调好的辣椒糊均匀涂抹在每片菜叶上，放置容器中层层压紧，在常温状态下发酵一天左右再转入冰箱内冷藏即可。

补充说明：

　　虾米可以用虾酱或鱼露代替，芹菜可以韭菜代替，糖稀可不放。

贴心提示：

　　泡菜要充分发酵72小时以后方可食用，72小时之内的腌制食品的亚硝酸盐含量高，泡菜放置时间越久越好吃，适当吃点泡菜还是很有益身体健康滴。