咸鱼最常见的吃法就是放在平底锅里直接煎熟，今天咱们换种更加美味的新吃法——酒香煎咸鱼，这道菜酥脆鲜香，酒香浓郁，比直接煎制要好吃多了。

　　原料：咸鱼、红葡萄酒、白兰地、橄榄油、柠檬汁、洋葱。

　　准备：咸鱼洗净，泡入红葡萄酒腌制。

　　制作：煎锅下橄榄油，将腌制的咸鱼擦干，和洋葱丝一起入锅煎至发脆色黄，淋上白兰地和柠檬汁，出锅。点缀少许的西兰花和柠檬片即可。