这道酒香红烧肉的做法极为简单，尤其适合不会做红烧肉的新手朋友，做好的红烧肉酒香浓郁且软糯不腻。

　　原料：上好五花肉1块，花雕酒1瓶半，冰糖30克，酱油适量，生姜片、盐各适量。

　　准备：五花肉洗净后切成麻将块大小，放开水里煮出血沫后捞起冲净。

　　做法步骤：

　　1、煮好的肉块放在砂锅里装好，倒入花雕酒没过肉块的表面。

　　2、加冰糖，倒适量酱油上色，再放少许生姜片和适量盐。

　　3、大火烧开后小火慢煨2小时，至肉块酥烂，呈半透明状时收汁出锅。